|
|
Pitabrood Van Volkorenmeel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
300 gr. volkorenmeel1 theel. basterdsuiker1 theel. zout
1 zakje gedroogde gist3 dl. lauw water1/2 theel. milde paprikapoeder
40 gr. maismeel1 eetl. olie1 ei, geklopt2 eetl. sesamzaadjes
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Meng het water met 60 gr. meel,
suiker, zout en de gist.
Zet het weg op een warme plaats, tot er
luchtbellen in het beslag verschijnen.
Zeef de rest van het volkoren
meel, paprikapoeder en maismeel in de kom en voeg de olie toe.
Maak
er een stevig deeg van, dat glad aanvoelt.
Zet het weer 20 minuten
op een warme plaats weg.
Bereidingswijze:
Verdeel het deeg in 16 stukken.
Vorm er balletjes van en druk die
plat.
Leg de broodjes op een ingevette bakplaat.
Bestrijk ze met
het losgeklopte ei en strooi er sesamzaadjes overheen.
Zet ze nog
eens op een warme plaats weg tot het deeg is gerezen.
Bak ze dan in
ca 12 minuten af in de oven op 180 graden.
|
|
|